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  • 端午节粽子简装受欢迎 礼
本专题主要介绍端午节吃什么食物、端午节的饮食习俗、端午节风俗习惯、端午节有哪些风俗习惯、端午节食谱大全。端午节是中国传统的民俗节日,大家都知道,粽子是这一天的餐桌主角,除了吃粽子外,端午节这一天还要吃什么呢?[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 端午节是中国传统的民俗节日,大家都知道,粽子是这一天的餐桌主角,除了吃粽子外,端午节这一天还要吃什么呢?

粽子,这个端午节的标志性食品,有着悠远的历史背景。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。 据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小的北京枣粽;南方则有沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

据中国食品饮料网记者了解,除了吃粽子外,吃咸鸭蛋为端午节又一食俗。咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴、清肺,可治膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症。咸鸭蛋不仅具有医疗作用,且能有效补充人体在夏天盐分的缺失和营养物质的消耗,因而也是一味夏季食补与佐餐佳品。

河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。

福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

编辑:历历 发布时间:2018-6-15 10:59:46 咨询电话:0731-85834566

端午节

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