本专题主要介绍红薯叶的功效与作用、红薯叶的做法、红薯叶怎么做好吃、红薯叶的禁忌、红薯叶的食用方法。夏季是各类时令蔬菜上市的季节,黄瓜、茄子、豆角、苦瓜、西红柿、丝瓜等等,还有一些新鲜的野菜如苦菊、田七草、红薯叶等等,虽然价格贵但是受到了不少老百姓的欢迎。[详细]

中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 夏季是各类时令蔬菜上市的季节,黄瓜、茄子、角、苦瓜、西红柿、丝瓜等等,还有一些新鲜的野菜如苦菊、田七草、红薯叶等等,虽然价格贵但是受到了不少老百姓的欢迎。

在毛家桥菜市场,记者看到不少蔬菜摊摆上了马齿苋、红薯叶等新鲜种植野菜。马齿苋5元一把、红薯叶4元一把,较普通蔬菜而言,野菜价格稍高,但还是受到了市民们的欢迎。蔬菜摊主龙女士告诉记者,不少市民都热衷于买野菜、吃野菜,因为野菜味道鲜美,营养丰富。“这个季节最受欢迎的是红薯叶,红薯叶味道好,营养价值高,经常食用可预防便秘、保护视力,还能保持皮肤细腻、延缓衰老,特别受到市民欢迎”。

红薯叶的功效可不止如此,龙女士说的还只是九牛一毛。红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克,比胡萝卜还高将近1.5倍,而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者,维生素c比柑橘要高出一倍多。其他的营养素含量也都名列前茅。特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用,而且常食红薯叶有一定可延缓衰老的食疗作用。人们在探访长寿之乡巴马时也发现,当地的老百姓就把红薯叶视为“长寿菜”,经常食用。

在民间有说法称,一斤地瓜叶能抵得上10斤人参,这种说法就有失偏颇,一种食物对健康的作用,一方面要看它营养成分的多少和含量,另一方面,在于食用量。从营养价值来讲,地瓜叶比人参更适宜我们寻常百姓,但认为“1斤地瓜叶”就能抵“十斤人参”的营养价值,确实言过其实了。

编辑:历历 发布时间:2017-7-19 15:59:39 咨询电话:0731-85834566

红薯叶

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